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液氮冰淇淋機項目
2023-09-06 11:34:27

液氮瞬間降低的溫度能使原料快速結晶，冰晶細小而均勻，口感綿軟細膩。同時，冷凍過程中冰淇淋原料被氮所包圍，減少了與空氣的接觸，因此不發(fā)生氧化變色和脂肪酸敗，更好地保持了冰淇淋原有的新鮮度色香味及其營養(yǎng)價值。

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